Manejo Agroecológico de Cultivos
Agroalimentación
Propósito: Desarrollar capacidades para la gestión integral de los
agroecosistemas mediante prácticas preventivas y de control
biológico, garantizando cultivos sanos que sustenten la soberanía
alimentaria del Estado Comunal
Experimentar con técnicas de producción sostenible de hortalizas,
tubérculos y granos, integrando principios agroecológicos y el uso
de semillas nativas.
Contenidos
Esenciales (Focos
de Interés)
Ciclos de cultivo de hortalizas, tubérculos y granos locales.
Técnicas de conservación de suelos (terrazas, barreras vivas).
Preparación y manejo de abonos orgánicos (compost, bokashi,
bioles). Manejo ecológico de plagas
Principios de prevención y trofobiosis: La teoría de la planta sana;
el equilibrio nutricional como defensa natural contra "plagas".
Manejo ecológico de plagas y enfermedades (MIP): Uso de
bioindicadores, trampas cromáticas, repelentes botánicos y
preparados minerales (caldos).
Diseños de biodiversidad funcional: Barreras vivas, cercas
productivas y corredores biológicos para el control biológico
natural.
Metodología
"Aprender
Haciendo"
Conversatorio con facilitadores, estudiantes y maestros conuqueros
sobre el manejo agroecológico de cultivos.
Diagnóstico fitosanitario popular: Identificación en campo de
insectos benéficos y perjudiciales junto a los maestros conuqueros.
La cayapa de los caldos: Elaboración colectiva de caldos minerales
(sulfocálcico, bordelés, visosa) y extractos vegetales en tiempo real.
Trabajo colectivo (convite) para el mantenimiento de las parcelas e
intercambio de semillas nativas entre familias de la comunidad.
Bibliografía
Altieri, M. A.: Agroecología: Principios y estrategias (Para el diseño
de sistemas biodiversos),pp. 27-34. https://agroeco.org/wp-
content/uploads/2010/10/cap2-Altieri.pdf
Jairo Restrepo Rivera: El ABC de la Agricultura Orgánica (Base para
la preparación de caldos y bioinsumos).
https://lacompostadora.wordpress.com/wp-
content/uploads/2012/06/el-abc-de-la-agricultura-organica-y-
harina-de-rocas-jairo-restrepo.pdf
agroecosistemas mediante prácticas preventivas y de control
biológico, garantizando cultivos sanos que sustenten la soberanía
alimentaria del Estado Comunal
Experimentar con técnicas de producción sostenible de hortalizas,
tubérculos y granos, integrando principios agroecológicos y el uso
de semillas nativas.
Contenidos
Esenciales (Focos
de Interés)
Ciclos de cultivo de hortalizas, tubérculos y granos locales.
Técnicas de conservación de suelos (terrazas, barreras vivas).
Preparación y manejo de abonos orgánicos (compost, bokashi,
bioles). Manejo ecológico de plagas
Principios de prevención y trofobiosis: La teoría de la planta sana;
el equilibrio nutricional como defensa natural contra "plagas".
Manejo ecológico de plagas y enfermedades (MIP): Uso de
bioindicadores, trampas cromáticas, repelentes botánicos y
preparados minerales (caldos).
Diseños de biodiversidad funcional: Barreras vivas, cercas
productivas y corredores biológicos para el control biológico
natural.
Metodología
"Aprender
Haciendo"
Conversatorio con facilitadores, estudiantes y maestros conuqueros
sobre el manejo agroecológico de cultivos.
Diagnóstico fitosanitario popular: Identificación en campo de
insectos benéficos y perjudiciales junto a los maestros conuqueros.
La cayapa de los caldos: Elaboración colectiva de caldos minerales
(sulfocálcico, bordelés, visosa) y extractos vegetales en tiempo real.
Trabajo colectivo (convite) para el mantenimiento de las parcelas e
intercambio de semillas nativas entre familias de la comunidad.
Bibliografía
Altieri, M. A.: Agroecología: Principios y estrategias (Para el diseño
de sistemas biodiversos),pp. 27-34. https://agroeco.org/wp-
content/uploads/2010/10/cap2-Altieri.pdf
Jairo Restrepo Rivera: El ABC de la Agricultura Orgánica (Base para
la preparación de caldos y bioinsumos).
https://lacompostadora.wordpress.com/wp-
content/uploads/2012/06/el-abc-de-la-agricultura-organica-y-
harina-de-rocas-jairo-restrepo.pdf
Diagnóstico Participativo del Territorio
Agroalimentación
Propósito:
Diagnosticar participativamente la realidad agroalimentaria de la comunidad, identificando recursos, prácticas tradicionales y potencialidades desde la perspectiva del territorio comunal.
CONTENIDO.
1. Técnicas de Diagnóstico Participativo desde la IAP: mapeo comunal, calendario agrícola, historia agraria local. Identificación de recursos locales (agua, suelo, biodiversidad.
2. Cartografía de la Producción: Mapeo de unidades de producción (UP), conucos y patios productivos. Identificación de rubros estratégicos y estacionalidad.
3. Redes de Transformación y Consumo: Diagnóstico de la infraestructura local para el procesamiento (molinos, cocinas) y hábitos alimentarios de la comunidad.
4. Inventario de Saberes y Semillas: Rescate del conocimiento ancestral sobre conservación de alimentos y resguardo del patrimonio genético.
Metodología "Aprender Haciendo"
Recorrido geohistórico alimentario y entrevistas a sabedores/as: "Sentipensar el territorio" junto a productores para identificar qué se sembraba antes y qué se produce hoy.
Elaboración de un mapa de recursos y problemáticas del territorio.
Asambleas comunitarias para la socialización de la memoria agrícola local: Reconocimiento de los saberes de las y los productores ancianos como patrimonio comunal.
Bibliografía:
Altieri, M. A.: Agroecología: Principios y estrategias (Para el diseño de sistemas biodiversos),pp. 27-34. https://agroeco.org/wp-content/uploads/2010/10/cap2-Altieri.pdf
Diagnosticar participativamente la realidad agroalimentaria de la comunidad, identificando recursos, prácticas tradicionales y potencialidades desde la perspectiva del territorio comunal.
CONTENIDO.
1. Técnicas de Diagnóstico Participativo desde la IAP: mapeo comunal, calendario agrícola, historia agraria local. Identificación de recursos locales (agua, suelo, biodiversidad.
2. Cartografía de la Producción: Mapeo de unidades de producción (UP), conucos y patios productivos. Identificación de rubros estratégicos y estacionalidad.
3. Redes de Transformación y Consumo: Diagnóstico de la infraestructura local para el procesamiento (molinos, cocinas) y hábitos alimentarios de la comunidad.
4. Inventario de Saberes y Semillas: Rescate del conocimiento ancestral sobre conservación de alimentos y resguardo del patrimonio genético.
Metodología "Aprender Haciendo"
Recorrido geohistórico alimentario y entrevistas a sabedores/as: "Sentipensar el territorio" junto a productores para identificar qué se sembraba antes y qué se produce hoy.
Elaboración de un mapa de recursos y problemáticas del territorio.
Asambleas comunitarias para la socialización de la memoria agrícola local: Reconocimiento de los saberes de las y los productores ancianos como patrimonio comunal.
Bibliografía:
Altieri, M. A.: Agroecología: Principios y estrategias (Para el diseño de sistemas biodiversos),pp. 27-34. https://agroeco.org/wp-content/uploads/2010/10/cap2-Altieri.pdf
Fundamentos de la Agroecología y Soberanía Alimentaria
Agroalimentación
Propósito Reconocer los fundamentos epistemológicos y éticos de la agroecología y la soberanía alimentaria como ejes para la transformación del sistema agroalimentario local.
Contenidos Esenciales (Focos de Interés) Principios de la agroecología (biodiversidad, sinergias, reciclaje de nutrientes). Ética de la Sustentabilidad: El respeto a la vida y el equilibrio ecosocialista frente a la mercantilización de la comida.
Concepto y pilares de la soberanía alimentaria. Soberanía vs. Seguridad Alimentaria: El derecho irrenunciable de los pueblos a definir sus propias políticas agrarias y alimentarias.
Modelos productivos (convencional vs. agroecológico). El Conuco como Modelo Civilizatorio. Resguardo Genético: La semilla local como patrimonio del Estado Comunal.
Metodología "Aprender Haciendo" Diálogo de saberes entre facilitadores, estudiantes y productores/as de la comunidad sobre las concepciones de "alimento" y "territorio".
Exposición dialogada de los principios agroecológicos aplicados al contexto comunal.
Sentipensar el territorio: Recorrido geohistórico con sabios locales para identificar la vocación productiva de la Comuna.
La cayapa del conocimiento: Círculos de lectura y debate para contrastar la teoría académica con la práctica ancestral.
Bibliografía Textos de Estudio Obligatorio
1. Fundamentos Psico-Ecológicos y Técnicos
Miguel A. Altieri (2000) Agroecología: principios y estrategias para diseñar sistemas agrarios sustentables. Capítulo 2: "El concepto de agricultura sustentable". pp. 27 – 35. Dirección electrónica: Descargar documento en PDF (Agroeco.org)
Enfoque en el módulo: Aporta la base científica para sustituir los insumos químicos por sinergias ecológicas y reciclaje de nutrientes en el agroecosistema.
2. Enfoque Político y Soberanía Alimentaria
Miguel A. Altieri y Fernando R. Funes-Monzote( 2012) Agroecología: única esperanza para la soberanía alimentaria y la resiliencia socioecológica.. Capítulo Único (Sección: "La base productiva de la soberanía alimentaria"). pp. 6 – 15. Dirección electrónica: Descargar documento en PDF (Rio20.net)
Enfoque en el módulo: Define conceptualmente los pilares de la soberanía alimentaria frente a la seguridad alimentaria de mercado, enfatizando el derecho de los pueblos sobre sus territorios.
3. El Conuco como Modelo Civilizatorio y Espacio de Resistencia
T. Russián Lúquez. (2020) La negritud del conuco como sistema agrícola en Venezuela. Capítulo / Sección 1: "El Conuco como matriz de resistencia agroecológica y cultural frente al latifundio". pp. 8 – 26. Dirección electrónica: Descargar documento en PDF (Revistas UNAM)
Enfoque en el módulo: Proporciona el sustento histórico y social del conuco tradicional venezolano, entendiéndolo como una alternativa real frente a la dependencia del modelo extractivista.
Recurso Audiovisual Complementario
Para la formación teórica y el debate en los círculos de lectura ("La cayapa del conocimiento"), se selecciona el siguiente material audiovisual enfocado en los elementos fundamentales de las transiciones agroecológicas según los organismos internacionales de soberanía alimentaria:
• Título del Video: Los 10 Elementos de la Agroecología
• Institución / Canal: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
• Dirección electrónica: Ver Video en YouTube (Enlace Oficial)
• Aplicación didáctica: Muestra visualmente conceptos clave como la sinergia, eficiencia, reciclaje y resiliencia, facilitando el proceso de co-creación y el diálogo de saberes en los territorios comunales.
Contenidos Esenciales (Focos de Interés) Principios de la agroecología (biodiversidad, sinergias, reciclaje de nutrientes). Ética de la Sustentabilidad: El respeto a la vida y el equilibrio ecosocialista frente a la mercantilización de la comida.
Concepto y pilares de la soberanía alimentaria. Soberanía vs. Seguridad Alimentaria: El derecho irrenunciable de los pueblos a definir sus propias políticas agrarias y alimentarias.
Modelos productivos (convencional vs. agroecológico). El Conuco como Modelo Civilizatorio. Resguardo Genético: La semilla local como patrimonio del Estado Comunal.
Metodología "Aprender Haciendo" Diálogo de saberes entre facilitadores, estudiantes y productores/as de la comunidad sobre las concepciones de "alimento" y "territorio".
Exposición dialogada de los principios agroecológicos aplicados al contexto comunal.
Sentipensar el territorio: Recorrido geohistórico con sabios locales para identificar la vocación productiva de la Comuna.
La cayapa del conocimiento: Círculos de lectura y debate para contrastar la teoría académica con la práctica ancestral.
Bibliografía Textos de Estudio Obligatorio
1. Fundamentos Psico-Ecológicos y Técnicos
Miguel A. Altieri (2000) Agroecología: principios y estrategias para diseñar sistemas agrarios sustentables. Capítulo 2: "El concepto de agricultura sustentable". pp. 27 – 35. Dirección electrónica: Descargar documento en PDF (Agroeco.org)
Enfoque en el módulo: Aporta la base científica para sustituir los insumos químicos por sinergias ecológicas y reciclaje de nutrientes en el agroecosistema.
2. Enfoque Político y Soberanía Alimentaria
Miguel A. Altieri y Fernando R. Funes-Monzote( 2012) Agroecología: única esperanza para la soberanía alimentaria y la resiliencia socioecológica.. Capítulo Único (Sección: "La base productiva de la soberanía alimentaria"). pp. 6 – 15. Dirección electrónica: Descargar documento en PDF (Rio20.net)
Enfoque en el módulo: Define conceptualmente los pilares de la soberanía alimentaria frente a la seguridad alimentaria de mercado, enfatizando el derecho de los pueblos sobre sus territorios.
3. El Conuco como Modelo Civilizatorio y Espacio de Resistencia
T. Russián Lúquez. (2020) La negritud del conuco como sistema agrícola en Venezuela. Capítulo / Sección 1: "El Conuco como matriz de resistencia agroecológica y cultural frente al latifundio". pp. 8 – 26. Dirección electrónica: Descargar documento en PDF (Revistas UNAM)
Enfoque en el módulo: Proporciona el sustento histórico y social del conuco tradicional venezolano, entendiéndolo como una alternativa real frente a la dependencia del modelo extractivista.
Recurso Audiovisual Complementario
Para la formación teórica y el debate en los círculos de lectura ("La cayapa del conocimiento"), se selecciona el siguiente material audiovisual enfocado en los elementos fundamentales de las transiciones agroecológicas según los organismos internacionales de soberanía alimentaria:
• Título del Video: Los 10 Elementos de la Agroecología
• Institución / Canal: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
• Dirección electrónica: Ver Video en YouTube (Enlace Oficial)
• Aplicación didáctica: Muestra visualmente conceptos clave como la sinergia, eficiencia, reciclaje y resiliencia, facilitando el proceso de co-creación y el diálogo de saberes en los territorios comunales.